Mot de l’auteure

« Le vin est un don de Dieu, la bière est une tradition humaine. »
— Martin Luther —

 

Le brassage de la bière est une tradition humaine qui remonte à des millénaires, basée sur les croyances et valeurs des différents peuples pionniers dans le monde brassicole. Une tradition qui a perduré, transmise fidèlement par ses adeptes, et qui nous permet, encore aujourd’hui, d’apprécier et de savourer ces purs délices houblonnés. Cette tradition se fait de plus en plus présente dans la Belle Province où nombreux sont ces passionnés qui, chaque jour, travaillent à redonner à la bière ses lettres de noblesse. L’histoire, l’art et l’amour du brassage vous sont donc racontés au fil des pages de cet ouvrage dédié à notre industrie brassicole québécoise. Dans la même lignée, nous désirons également encourager la consommation locale, engendrant ainsi des retombées bénéfiques pour notre économie et l’environnement. Les maîtres d’oeuvre de notre industrie étant davantage conscients de ces enjeux, de nouveaux choix s’imposent dans les opérations quotidiennes, que ce soit en valorisant l’apport de céréales cultivées localement dans le brassage ou encore, en développant des partenariats de services dans la communauté. Cela dit, on peut donc être fier de boire québécois !

Cette 5e édition de notre guide, enrichie de découvertes et de bonnes adresses, vous invite à découvrir (ou redécouvrir) la Route des bières du Québec lors de vos prochaines escapades gourmandes dans la province. Que vous soyez amateur ou bièrophile accompli, vous y découvrirez un marché qui ne cesse de grandir et de nous surprendre avec des produits diversifiés et de grande qualité.

À vos papilles, prêts, dégustez !

L’équipe du Petit Futé

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