Bières au Québec

Montérégie

Brasseries artisanales

LE BILBOQUET

1850, des Cascades, Vieux Saint-Hyacinthe
450-771-6900
www.lebilboquet.qc.ca
Visite des installations brassicoles et dégustation sur réservation pour les groupes de 5 personnes et plus.

Brigitte Favreau et Luc Demers qui étaient aussi propriétaires des défunts Brasseurs Maskoutains. Après avoir transformé une partie de l’établissement en salle de brassage, c’est le 17 février 1994 que les premières bières maison sont servies : la Métayer blonde, rousse et brune. François Grisé, après avoir terminé une formation en gestion hôtelière, a acheté le commerce en 1996 et confia le contrôle de la brasserie à Jean-Sébastien Bernier. C’est maintenant Benoît, le frère de François, qui gère avec ce dernier la brasserie. Le Bilboquet embouteille cinq succulentes bières, disponibles aux quatre coins de la province, ce qui a permis à la brasserie d’augmenter sa production annuelle à environ 800 hectolitres. En croissance constante, gageons qu’il y a aura de plus en plus de bières du Bilboquet sur les tablettes de nos détaillants préférés. Si vous êtes de passage dans la région, allez découvrir les lieux afin de savourer des bières exclusives seulement offertes sur place.

 

L’Affriolante, Ale au miel et épices, 7%

Sa robe d’un rouge flamboyant est surmontée d’une belle mousse onctueuse qui tient bien la route. Elle dégage des parfums d’oranger et d’hibiscus avec une touche de coriandre et d’épices. Elle laisse sur la bouche un léger baiser sucré au parfum d’oranger et de miel. Parfaite complice des filets de porc et des desserts les plus fins.

 

La Corriveau, Ale Noire, 6.2%

Une bière noire, avec une belle mousse crémeuse. Les arômes d’espresso et de houblon se manifestent au nez. Elle a un corps bien présent où s’alternent les saveurs de houblon, de café et de chocolat. Complexe et agréable, le tout se termine sur une amertume bien sentie.

 

Bars et bistros spécialisés

BISTRO DES BIÈRES BELGES

2088, Montcalm, Saint-Hubert
450-465-0669
www.bistrobelge.com
Lun-jeu, 11h-22h ; ven, 11h-23h ; sam, 17h-23h ; dim, 16h-22h (les heures de fermeture sont celles de la cuisine).

En ouvrant la porte de ce bistro, situé dans une maison plus que centenaire, votre nez s’enivrera des effluves de la Belgique. Les multiples préparations de moules et frites (n’oubliez pas la mayo au passage) et autres spécialités du plat pays charmeront tout vos sens. Vous y trouverez une sélection d’une centaine de bières d’ici et d’ailleurs, avec une nette préférence pour la Belgique, cela va de soi. Ce bistro est devenu une adresse incontournable sur le boulevard Taschereau pour un repas entre amis, tant en hiver près du feu qu’en été sur la terrasse. Un petit conseil : laissez-vous tenter par le partage d’une gaufre accompagnée de fruits frais… Vous constaterez vite avoir fait un choix des plus gourmands. Un grand plaisir à prix très abordables !

 

Dépanneurs et marchés d'alimentation

DÉPANNEUR LA RESSOURCE

409, Samuel-de-Champlain, Boucherville
450-655-3091
Lun-ven, 6h30-23h ; sam-dim, 7h-23h.

Jean Desroches et Sylvie Martel sont des passionnés de bières et on le sent dès qu’on met les pieds dans leur commerce. S’étant tous deux rencontrés dans une brasserie avant d’ouvrir leur dépanneur spécialisé, le destin les dirigeait déjà vers le fabuleux monde de la bière. À La Ressource, des centaines de bières provenant d’une trentaine de microbrasseries québécoises s’étalent sous nos yeux. Il est presque impossible de ne pas trouver ce que l’on cherche et si tel est le cas, parlez-en aux propriétaires qui se feront un plaisir de les commander pour vous, dans la mesure du possible bien entendu. On peut également se procurer des paquets-cadeaux (faits sur mesure par Sylvie s’il vous plaît !) et des verres de dégustation. Vous n’y êtes pas encore allés, qu’attendez-vous ?