Bières au Québec

Outaouais

Brasserie Artisanale

LES BRASSEURS DU TEMPS

170, Montcalm, Gatineau (secteur Vieux-Hull)
819-205-4999
www.brasseursdutemps.com
En été : dim-mar, 11h30-minuit ; mer, 11h30-1h ; jeu-sam, 11h30-2h. Le reste de l’année : lun-mar, 11h30- minuit ; mer, 11h30-1h ; jeu-ven, 11h30-2h ; sam, 15h-2h ; dim, 15h-minuit. Visite des installations brassicoles et dégustation sur réservation, brassins publics. Items à l’effigie de la brasserie en vente sur place. Programmation culturelle et musicale. Bières à emporter disponibles dès l’automne 2010.

Fermier et entrepreneur au début du 19e siècle, Philemon Wright est reconnu comme le fondateur de la ville de Hull (Gatineau) et d’une brasserie qui fournissait en bières les travailleurs de l’époque. Jusqu’à tout récemment, seul le nom d’un ruisseau, soit le Ruisseau de la Brasserie, laissait croire à un passé brassicole. Des amis, bièrophiles jusqu’au bout des ongles, rêvaient au retour de cette tradition dans la région. En 2005, le projet de créer une microbrasserie abritant un musée brassicole fit ses premiers pas, avec comme objectif de produire des bières de dégustation de grande qualité tout en contribuant au dynamisme de la région sur les plans patrimonial, culturel, artistique et culinaire. À l’été 2009, c’est l’aboutissement d’un rêve et de longues années de travail et de partenariats bien établis : Les Brasseurs du Temps (ou BDT) ouvrent leurs portes… et leurs pompes ! À l’aube de leur premier anniversaire, leur succès ne se dément pas. Les lieux sont fort conviviaux, particulièrement en été avec la magnifique terrasse aux abords du cours d'eau de la Brasserie. Pour assouvir les amateurs en quête de délices houblonnés, douze bières figurent au menu, en rotation selon les saisons et les humeurs, en plus de bières « invitées », fières représentantes de nos microbrasseries québécoises. Les indécis opteront pour « l’horloge », question de goûter à tout ! La table gourmande des BDT vaut également le détour avec ses excellents plats à saveurs locales : assiette de cochonnailles, fish & chip, burger au bison ou au sanglier, cuisse de canard confite, choucroute à la bière... Un menu tapas est également offert (sauf le midi). Pour continuer l’expérience, partez à la découverte du passé brassicole régional en visitant le musée (ouverture prévue au plus tard à l’été 2010), ou profitez des groupes musicaux qui viennent fouler les planches du BDT plusieurs fois par semaine.

 

La Nuit des Temps, Ale Noire, 5%

Noir comme la nuit et coiffé d’une mousse persistante, ce stout dégage des arômes suaves de café moka et de chocolat noir. Soyeux en entrée de bouche, le grain rôti et le houblon frais convergent dans une longue amertume.

 

Messe de Minuit, Bière de Noël, 9% (disponible de décembre à février)

Dans la lignée des puissantes bières belges de Noël, la Messe de Minuit se rapproche d’un gâteau au pain d’épices liquide. Avec ses sept épices qui se marient à l’alcool et au sucré, cette bière charpentée procure des flaveurs intenses d’anis, d’orange et de raisin qui explosent d’une mousse crémeuse. Elle laisse en bouche une sensation réconfortante d’alcool, de réglisse et d’orange. Pour tenter l’expérience du « Glu Wine » européen, commandez-la chaude !

 

Bistro spécialisé

AUX 4 JEUDIS

44, Laval, Gatineau (secteur Vieux-Hull)
819-771-9557
www.4jeudis.ca
Lun-dim, 14h-2h (dès 11h30 en semaine de mi-mai à fin août).

Le bâtiment qui fut l’Épicerie Laflèche pendant près d’un siècle abrite depuis 30 ans ce café-bar très prisé par les travailleurs, les professionnels et les universitaires. Très présent sur la scène touristique et culturelle locale, le calendrier des événements comprend des expositions d’art visuel, des soirées thématiques et, durant la belle saison, des soirées cinéma et des concerts sur la terrasse. Pour étancher la soif des visiteurs, une carte des bières locales et importées qui plaira à tous avec une quinzaine de bières pression et plus de 45 sortes en bouteille. D’ailleurs à chaque mois, une bière est à l’honneur et affiche un prix réduit. Pour les petits creux en saison estivale, un menu composé de salades, burgers et grillades vous est offert le midi du lundi au vendredi dès 11h30, et en soirée du lundi au samedi à partir de 17h.

 

BISTRO L'AUTRE OEIL

55, Principale, Gatineau (secteur Aylmer)
819-682-1221
www.lautreoeil.com
Lun-mer, 15h-23h ; jeu-sam, 15h-1h ; dim, fermé. Menu d'amuse-gueules et légers repas. Terrasse.

Une adresse fort connue des amateurs de houblon et le cas échéant, à découvrir absolument. On y dénombre pas moins de 480 sortes de bières, allant des microbrasseries québécoises aux raretés belges, en passant par des exclusivités et d’autres divins nectars. Cela représente plus d’une trentaine de pays ! Si vous êtes avides d'en connaître davantage sur le monde de la bière, sachez que plusieurs événements sont organisés fréquemment afin de vous initier à sa fabrication, sa dégustation et son évaluation. Une halte incontournable !

 

DÉPANNEURS ET MARCHÉS D’ALIMENTATION

DÉPANNEUR RAPIDO

43, Front, Gatineau
819-684-7345
Lun-dim, 8h-23h.

Sandra Lopes, anciennement propriétaire de l’Épicerie José à Montréal, et son conjoint, Marc-André Arvisais, sont des passionnés de bières. Rares sont les événements bièrophiles auxquels ils n’assistent pas et cela se reflète dans le choix de microbrasseries québécoises disponibles sur place : La Barberie, Les Trois Mousquetaires, Le Naufrageur, La Voie Maltée, Dieu du Ciel !, La Chouape, Microbrasserie Charlevoix, etc. Question de pouvoir faire un choix éclairé, des dégustations de bières sont organisées les vendredis et samedis à même le magasin. Les tégestophiles (voir dans l’Abièrecédaire) vont également être heureux de découvrir cette adresse en raison des nombreux items collectionnables. Vous avez un ami bièrophile à qui vous désirez faire plaisir ? Les paquets-cadeau feront à coup sûr le bonheur de tous et sur demande, ils seront confectionnés sur mesure.