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Associations et fédérations

ALIMENTS DU QUÉBEC

www.alimentsduquebec.com

Aliments du Québec est le véhicule de promotion générique de l’agroalimentaire québécois, dépositaire de l’unique label axé sur l’origine des produits. Peut être considéré comme « aliment du Québec » tout produit entièrement québécois ou dont les principaux ingrédients sont d’origine québécoise et pour lequel toutes les activités de transformation et d’emballage sont réalisées au Québec (Source : Aliments du Québec). Fondé en 1996, le mandat principal d’Aliments du Québec est de contribuer à l’accroissement de l’achat local au Québec. C’est en identifiant les produits et en faisant des activités de sensibilisation et de promotion que l’organisme arrive à répondre à son mandat. Grâce à cette initiative d’identification des produits québécois, les consommateurs peuvent faire des choix plus judicieux lors de leurs achats et encourager les producteurs locaux. Si nous nous permettons d’aller encore plus loin, Aliments du Québec contribue à la préservation de nos traditions et du savoir-faire de nos producteurs. La prochaine fois que vous irez faire vos emplettes, cherchez le logo !

 

FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS DE BOVINS DU QUÉBEC

www.bovin.qc.ca | www.veaudegrain.com

Le Veau de grain du Québec est une viande CERTIFIÉE, unique, savoureuse, tendre et rosée. La particularité de cette viande se trouve dans l’alimentation des animaux qui sont nourris au grain. Les céréales utilisées contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Constituant une excellente source de vitamines B6 et B12, de zinc, de fer et de magnésium, la viande de veau de grain fait partie d’une saine alimentation. Le veau de grain est plus maigre que la plupart des autres viandes, sa teneur en matières grasses se compare à celle du poulet ! Vous aimeriez acheter du Veau de grain du Québec directement à la ferme ? Passez chez un de nos producteurs pour vous procurer du veau de grain et cuisinez cette viande rosée, savoureuse et certifiée ! Une grande variété de coupes de veau de grain est disponible chez les producteurs suivants (il est cependant préférable d’appeler avant de vous rendre sur place) :

Ferme Bruno Guillet SENC

152, rang Grand-Bois Mont-Saint-Grégoire (QC) J0J 1K0
Tél. : 450 346-1006 | www.veauxdegrain.com

Ferme G. et F. Meunier inc.

1570, rang Papineau Saint-Paul-d’Abbotsford (QC) J0E 1A0
Tél. : 450 379-5619 | chouinardmeunier@videotron.ca

Ferme Joalin

130, Côte-Double Sainte-Angèle-de-Monnoir (QC) J0L 1P0
Tél. : 450 469-4894 | www.caveaulapeine.com

Ferme Thomas inc.

52, chemin Thomas-Doyon Saint-Isidore-de-Clifton (QC) J0B 2X0
Tél. : 819 658-3614 | http://veaufermethomas.blogspot.com/

Le veau de grain est une viande que vous pouvez facilement intégrer à vos repas de tous les jours, mais il peut également se transformer en un repas gastronomique pour les grandes occasions. Que vous l’aimiez braisé, mijoté, grillé, poêlé ou rôti, le Veau de grain du Québec est une viande délicieuse qui gagne à être connue. Le site www.veaudegrain.com propose diverses recettes ainsi que des conseils pour sa cuisson.

 

FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS DE POMMES DU QUÉBEC

www.lapommeduquebec.ca

Avec plus de 600 producteurs au Québec, nous retrouvons la pomme dans plusieurs des régions de la province, notamment celles de la Montérégie, des Cantons-de-l’Est, de Québec et des Laurentides. Quelle joie d’avoir un fruit si merveilleux qui pousse à profusion sur nos terres ! Très ancré dans la cuisine de notre terroir, le fruit défendu ne l’est pourtant pas chez les Québécois. La pomme est porteuse de réconfort en hiver quand nous la savourons dans une bonne tarte et les pommiers en fleurs embellissent nos routes de campagne au printemps.

En été, ce fruit est la collation idéale lors de nos balades et de nos pique-niques et, en automne, durant la période d’autocueillette, il permet même de réunir les familles. La pomme possède aussi de nombreuses propriétés nutritionnelles qui font d’elle un fruit très bénéfique pour la santé. Plusieurs études ont su démontrer que sa consommation était étroitement liée à la réduction des risques associés à de nombreux problèmes de santé, dont certains cancers, des maladies cardiovasculaires, l’asthme, le diabète et l’obésité. Quatre variétés de pommes sont classifiées « Pommes Qualité Québec », soit la Cortland, la Spartan, la Mcintosh et la Empire. Cellesci font l’objet d’un contrôle de qualité et se distinguent des autres parce qu’elles sont bonnes à croquer tout au long de l’année.

La fédération des producteurs de pommes du Québec a été créée par les pomiculteurs en 1974. Cette association a pour mission d’étudier, de défendre et de développer les intérêts économiques, sociaux et moraux de ses membres. Consultez le site web afin d’en apprendre davantage sur la pomme et de consulter des idées de recettes. Même s’il peut être satisfaisant de croquer dans une pomme, n’oubliez pas que ce fruit est polyvalent. Allez-y, soyez créatifs et ne vous gênez surtout pas, ESSAYEZ le fruit défendu dans vos recettes !

 

RÉSEAU ÉCONOMUSÉE®

Le réseau ÉCONOMUSÉE® s’étend sur plus de treize régions du Québec. Il s’agit d’artisans passionnés dans les domaines des métiers d’art et agroalimentaires, qui ouvrent leurs portes au public pour expliquer leurs techniques de fabrication et transmettre leur savoir-faire. Pour être admis dans ce réseau, ces artisans triés sur le volet doivent répondre à des critères très stricts et surtout faire la preuve de la qualité et de l’authenticité de leurs produits, entièrement fait à la main et devant les visiteurs. D’où le slogan du réseau « L’artisan à l’oeuvre ». Ainsi, tout en parcourant les belles régions de Québec, de Charlevoix, des Cantons-de-l’Est ou du Saguenay-Lac- Saint-Jean, vous pourrez aller visiter les ateliers de fromagers, herboristes, liquoristes, pomiculteurs, boulangers, acériculteurs, boucaniers, chocolatiers, des vignobles ou des beurreries, aussi bien que des maroquiniers, forgerons, sculpteurs sur bois ou sur sable, bijoutiers ou souffleurs de verre, tous renommés dans leur spécialité. Ces entreprises démontrent la richesse du patrimoine vivant de notre pays ainsi que sa diversité culturelle et représentent des attraits touristiques intéressants et inédits en région comme en ville. Pour un tourisme intelligent et enrichissant, amenez vos enfants et vos amis dans ces lieux d’apprentissage et d’interprétation de divers métiers où vous pourrez acheter des produits distinctifs issus de la production locale tout en vivant une expérience unique basée sur un concept breveté élaboré par des professionnels de diverses disciplines.

BAS-SAINT-LAURENT

Auclair : Domaine Acer – acériculture : boissons alcoolisées
Pohénégamook : Atelier Amboise – ébénisterie

CANTONS-DE-L’EST

Compton : Ferme Jean-Noël Groleau – beurrerie
Dunham : Vignoble de l’Orpailleur – vigne et vin

CENTRE-DU-QUÉBEC

Inverness : Musée du bronze d’Inverness – fonderie : bronze
Victoriaville : RocheFort maroquinier – maroquinerie

CHARLEVOIX

Baie-Saint-Paul : Laiterie Charlevoix – fromagerie
Isle-aux-Coudres : Cidres et Vergers Pedneault – pomiculture
Isle-aux-Coudres : Les moulins de L’Isle-aux-Coudres – meunerie
Saint-Joseph-de-la-Rive : Papeterie Saint-Gilles – papier

CHAUDIÈRE-APPALACHES

Sainte-Marie : Le Forgeron D’or – bijouterie

GASPÉSIE

Sainte-Thérèse-de-Gaspé : Lelièvre, Lelièvre et Lemoignan – salage et séchage de poissons
Mont-Joli : Les Ateliers Plein Soleil – tissage

ÎLES-DE-LA-MADELEINE

Havre-Aubert : Artisans du sable – sculpture sur sable
Havre-aux-Maisons : Fromagerie du Pied-de-Vent – fromagerie au lait cru
Havre-aux-Maisons : Le Fumoir d’Antan – fumage de poissons

LANAUDIÈRE

Sainte-Marcelline : Les Ateliers Renald Cimon – chapellerie MAUR ICIE
Saint-Alexis-des-Monts : Bières de la Nouvelle-France – brasserie

MONTÉRÉGIE

Richelieu : Studio des Verriers du Richelieu – verre thermoformé
Saint-Jean-Baptiste : Porcelaines Bousquet – porcelaine

MONTRÉAL

Montréal : Jules Saint-Michel, Luthier – lutherie

OUTAOUAIS

Montebello : Chocomotive – chocolaterie

QUÉBEC

Château-Richer : Musée de l’Abeille – miel
Grondines : Aliksir – herboristerie : huiles essentielles
Québec : Les Artisans du vitrail – vitrail
Québec : Richard Robitaille Fourrures – fourrure
Sainte-Anne-de-Beaupré : Atelier Paré – sculpture sur bois
Saint-Laurent, Île d’Orléans : La Forge à Pique-Assaut – forge
Saint-Pierre, Île d’Orléans : Cassis Monna & Filles – liquoristerie

SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN

Normandin : Bilodeau – bottier/pelletier
Normandin : Bilodeau – taxidermie
Roberval : Boulangerie Perron de Roberval – boulangerie
Saguenay / La Baie : Savonnerie Olivier Saguenay – savonnerie
Saguenay / La Baie : Verrerie d’art Touverre – soufflage du verre
Saguenay / La Baie : Verrerie d’art Touverre – taillage de la pierre fine
Saint-Fulgence : Le Chevrier du Nord – lainerie

 

Pour de plus amples informations ou pour commander la brochure :

Société du réseau ÉCONOMUSÉE®

203 Grande-Allée Est Québec (QC) G1R 2H8
Téléphone : 418-694-4466
Télécopieur : 418-694-4410
Courriel : info@economusees.com
www.economusees.com