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Breuvages, vins et spiritueux

SAINT-JUSTIN

5260, Notre-Dame-de-Grâce, Montréal
514-482-7221
www.saintjustin.ca

Dans le village de Saint-Justin en Mauricie existe une source qui permet à notre belle province de produire la seule eau minérale pétillante du Québec mise en bouteille de verre à la source même. Prenant naissance dans les montagnes des Basses-Laurentides, l’eau est puisée à 50 m de profondeur et filtrée naturellement au travers de nombreuses couches d’argile, de sable et de gravier, d’une imperméabilité à toute épreuve. Entreprise familiale, c’est Nicole Lelièvre qui en est actuellement présidente. Allant à l’encontre des effets néfastes de la mondialisation sur l’environnement, elle défend son indépendance et une tradition familiale à l’origine d’une entreprise qui fait partie de notre patrimoine. Découverte en 1895, l’eau Justin est exploitée depuis 1971 à l’initiative du docteur Paul Dagenais-Pérusse, pédiatre, qui cherchait depuis longtemps une eau avec des propriétés bien déterminées ; la teneur élevée en bicarbonate de soude et l’embouteillage à la source. En 1974, elle change de nom en adoptant le nom du village de Saint-Justin. Un produit local dans des contenants fabriqués ici, ce qui en fait un produit écologique, cette eau se distingue par sa douceur due à sa faible teneur en calcium et par ses bienfaits pour la digestion grâce à son taux élevé en bicarbonate de soude. Que ce soit pour vos apéritifs, pour accompagner vos repas, pour aider la digestion ou tout simplement parce que vous avez une bonne soif, l’eau minérale pétillante Saint-Justin répond à vos besoins. Allezy ! Ajoutez deux petits mots à votre vocabulaire du bien-être et encouragez l’économie locale québécoise. Une équipe dynamique, une présidente ayant à coeur le Québec, un produit original d’une qualité rare, voilà de belles raisons pour boire l’eau Saint-Justin au quotidien.

Laval

AMB | MAÎTRE BRASSEUR

4528, Louis-B.-Mayer
450-688-8281 | www.maitrebrasseur.ca

Après avoir accumulé plus de vingt médailles de brassage, Pascal Desbiens lance en 2006 la microbrasserie AMB | Maître Brasseur, à Laval (connue jusqu’ici sous le nom « Au Maître Brasseur »). En quatre ans, il brassera plus de 150 recettes en brassin privé et sous sa propre marque. Aujourd’hui, le maître brasseur présente l’apogée des grands crus d’AMB : treize bières distinctives et équilibrées dont la palette de goût met les papilles en fête. Au fil des ans, AMB a su bâtir une équipe extrêmement qualifiée, qui se fait l’ambassadrice de sa passion et de ses produits. Son meilleur argument de vente demeure la qualité supérieure de ses produits, fruits d’un savoir-faire acquis auprès des meilleurs brasseurs du monde entier. AMB | Maître Brasseur séduit en proposant des arômes voluptueux et des saveurs incomparables. Ses meilleurs ingrédients ? La passion et l’audace. Voilà une marque qui s’est bâtie sur la conviction qu’une bière, c’est avant tout un brassage méthodique, des houblons purs et des saveurs caractérielles. La bière AMB est plus qu’une boisson festive, c’est une célébration de la vie et de ses plaisirs. La diversité, la qualité et le raffinement des produits AMB permettent à chaque consommateur d’y trouver matière à satisfaire son palais. Chaque bière AMB possède une personnalité propre, parce que chaque consommateur est unique !

Montérégie

CIDRERIE DU MINOT

376, Covey Hill, Hemmingford
450-247-3111 | www.duminot.com
Relais du Terroir et Ferme Découverte certifiés. Ouverte tous les jours à l’année de 10h à 17h (ouvert qu’en semaine de la mi-janvier à avril). Aire de pique-nique, terrasse, centre d’interprétation/musée, vente de produits (emballages cadeaux disponibles).

À la fin des années 1970, Robert et Joëlle Demoy quittent leur Bretagne natale pour venir s’installer au Québec. Accompagné de Joëlle, Robert, oenologue de formation, décide de créer son entreprise et de se consacrer à la cidriculture. Le cidre occupant une place importante en Bretagne, ils fabriquent leurs produits selon les méthodes traditionnelles de leur pays. Ils vont même jusqu’à faire venir le pressoir familial qui date du 19e siècle. La cidrerie fabrique plus d’une dizaine de produits, dont les Crémants de pomme (premier alcool artisanal québécois vendu à la SAQ en 1988) et de glace. Les Crémants sont des cidres à effervescence naturelle. Cidres de glace, mousseux, tranquilles, apéritifs, ou à faible teneur en alcool, il y a de tout pour tous les goûts. Des visites de la cidrerie et des dégustations sont offertes à la Cidrerie du Minot (groupe sur réservation). Voici l’occasion idéale de voir le fameux pressoir breton responsable de tous ces merveilleux produits. Une découverte à faire lors de votre prochaine escapade dans la région.

Crémant de glace, 7%

Ses saveurs, qui combinent la fraîcheur du cidre mousseux et la finesse sucrée du cidre de glace, sont en parfait équilibre. Fabriquée à partir d’un mélange de plusieurs types de pommes, cette boisson subit deux fermentations. La première lors de la transformation en cidre de glace, la seconde lors de la transformation en crémant. Le Crémant de glace étant fait à partir d’un cidre de glace mousseux, ce double procédé est ce qui lui donne toute son originalité. Il accompagne parfaitement le foie gras, les fromages affinés et les desserts fruités ou chocolatés.

Saguenay-Lac-Saint-Jean

LA VOIE MALTÉE – GASTRO PUB

2509, Saint-Dominique, Saguenay (secteur Jonquière), 418-542-4373
777, Talbot, Saguenay (secteur Chicoutimi), 418-549-4141
www.lavoiemaltee.com
Lun-dim, 11h-3h. Programmation culturelle et musicale aux deux adresses. Soirée discothèque le dernier vendredi du mois à Chicoutimi.

Avec maintenant deux adresses, La Voie Maltée double votre plaisir ! De la vingtaine des succulentes bières brassées sur place, une dizaine figure au menu, en rotation selon les mois et les récoltes. Pour les petits creux, les deux adresses vous offrent chacune un menu quelque peu différent avec ses propres spécialités et les derniers vendredis et samedis du mois, elles proposent une expérience culinaire haute en saveurs. À Chicoutimi, il est aussi possible de réserver la grande table pour des soupers thématiques de groupe. Notez que le menu de la Voie Maltée se distingue au Québec : la brasserie cuisine ses plats avec de la bière transformée en laboratoire au Cégep de Chicoutimi pour l’obtention de recettes uniques de vinaigres, de sauces, de marinades, etc. Sur demande, des dégustations saucisses- bières et fromages- bières sont offertes et pourquoi ne pas jumeler le tout à une visite des installations brassicoles... Ludique et si plaisant ! Vous désirez rapporter un petit souvenir ? Directement versées dans des cruchons, les bières de la Voie Maltée vous suivront jusqu’à la maison (offert à Jonquière seulement).

Polissonne, Vin d’orge, 10%

Le whisky de la maison ! Douce, complexe, charpentée, elle dégage des effluves de chêne et de beurre de noisettes. Un produit saisonnier toujours fort attendu.