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Le Patriarche

17, rue Saint-Stanislas
418-692-5488
www.lepatriarche.com
Juillet-août Ouvert tous les jours de 17h30 à 22h, sept-juin du mer-dim de 17h30 à 22h. Service du midi à l’année du mer-ven de 11h30 à 14h. TH midi 16,50 $, TH soir 5 services 45 $ à 70 $, 95 $ incluant le vin, plats 24 $-49 $. V, MC, AE, I.

Tout en entrant dans la catégorie des grandes tables, le Patriarche reste humble, doux et rassurant comme sa cuisine, qui apprête les poissons et les gibiers de façon honorable. Les produits du terroir sont mis à l’honneur, notamment les gibiers : faisan, bison, sanglier et caribou sont à la carte. Les différentes saveurs se mélangent avec grâce comme dans le filet de veau rôti, ris au gingembre et jus à la moutarde violette. Le cadre met l’accent sur le rustique : pierres, bois, lumières tamisées... Aussi doux et judicieux que le conseil d’un patriarche.